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★紫菜蝦皮粉★
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陽陽陽啊陽陽陽

蝦皮素有“鈣庫”之稱，每100克蝦皮含鈣991毫克。紫菜含鈣也是相當豐富噠，每100克紫菜含鈣264毫克。所以給寶寶做粥、麵條或者蒸蛋的時候來上一小勺介個粉粉，不僅起到調味的功效，還可以促進寶寶骨骼、牙齒的生長呢！

這裡再提醒下各位麻麻，給寶寶選擇蝦皮，一定要選擇天然的淡幹蝦皮。不過蝦皮的製作工藝導致其可能有一些亞硝胺殘留，所以處理蝦皮的時候，一定要浸泡一會，不過不要浸泡太久了，以免營養成分流失。

儲存上不用太擔心，因為蝦皮本身冷藏就可以儲存半年的，所以BBO保守一點給大家一個建議：冷藏1個月，冷凍3個月！

時間:10-30分鐘
食材
無鹽蝦皮 60g
頭水紫菜 一片
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材。蝦皮要用無鹽淡幹蝦皮哦！
  • 步驟 2/9
    先將蝦皮用流水清洗下，然後浸泡10分鐘。
  • 步驟 3/9
    將一整片頭水紫菜撕成一片片的小塊，然後放在一個烤盤上。
  • 步驟 4/9
    將洗好的蝦皮用廚房用紙吸下水份，或者用大濾網濾幹一點。
  • 步驟 5/9
    再拿個烤盤，將蝦皮鋪好。為啥分別放倆烤盤上，因為蝦皮和紫菜的烘烤時間可能會不同。
  • 步驟 6/9
    預熱烤箱120度，我用的迴圈熱風模式，如果木有就上下火。將紫菜和蝦皮都放入烤箱，先烘烤20分鐘。烘烤到一半的時候，將烤盤拿出來，將蝦皮和紫菜都翻拌下。拌好後將烤盤換下位置，再放入烤箱。
  • 步驟 7/9
    烤好的紫菜變得綠綠的，脆脆噠！蝦皮20分鐘結束後，我覺得還稍微不是特別幹，所以就放進去繼續烘烤了10分鐘。所以時間上總結下，紫菜用了20分鐘，蝦皮30分鐘烤乾。
  • 步驟 8/9
    蝦皮紫菜晾涼透後，放入攪拌機幹磨杯，我用的破壁機的幹磨杯。
  • 步驟 9/9
    攪拌成細膩的粉末就可以啦！破壁機搞的超細膩，都不用過篩了。
小貼士

* 蝦皮一定要烤乾，可以自己試吃感受下，如果有點軟，一定要再繼續烤一會。

* 磨粉的時候如果做不到破壁機那麼細膩，可以打完後用篩網篩一下，不細膩的再繼續回打即可。

* 蝦皮紫菜都要確定寶寶不過敏後再食用哦。

釋出於 2018-07-08
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