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紫菜蝦皮蛋花湯
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芹菜豆豆

紫菜富含膽鹼和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦女貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健；含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細胞轉化，提高機體的免疫力；可顯著降低進血清膽固醇的總含量家常紫菜蛋花湯人人會做，但是要做出好吃好喝的紫菜蝦皮蛋花湯。可就不一定了！給大家介紹下紫菜產地的我們的做法希望您喜歡補碘又補鈣的紫菜蝦皮蛋花湯

時間:10-30分鐘
食材
紫菜 1片
蝦皮 1把
雞蛋 1個
姜 3片
蒜苗 1根
紅蔥頭 2個
薑末 少許
味精 少許
鹽 適量
白胡椒粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    製作之前把材料全部準備好，蔥只取蔥白部分最好的購買紅色小蔥頭。姜三片 另外準備一點點薑末，蝦皮清洗清洗去除雜質後才能使用
  • 步驟 2/11
    紫菜片，做為產地我得告訴大多數朋友。千萬不要再直接煮，紫菜要洗。以前紫菜是在水潭邊洗或腳踩然後掛模曬乾，現在雖然用機器機洗烘乾但還是不是很乾淨的 泡水15分鐘手搓洗下撈起，儘量擠出水份【很多朋友說不知道我的紫菜是不是壞了，怎麼泡出的水是紫色的。那是因為現在大部分紫菜是用烘乾機烘乾的所以沒關係】
  • 步驟 3/11
    鍋熱油爆香薑末與蔥白部分，小火爆至微黃。撈出備用
  • 步驟 4/11
    把洗淨擠幹水份的蝦皮倒下，爆香直到蝦皮成焦黃色聞到香味再倒入適量的水
  • 步驟 5/11
    倒入紫菜和薑片燒煮開來
  • 步驟 6/11
    雞蛋一個灑點胡椒粉去除點腥味，攪拌攪拌打成散
  • 步驟 7/11
    散潑開在紫菜上面，並加入適合自己的調味。灑入蒜苗段，再把蔥姜油倒入湯裡攪拌攪拌。
  • 步驟 8/11
    鮮美
  • 步驟 9/11
    好喝
  • 步驟 10/11
    試試
  • 步驟 11/11
    來一碗
小貼士

蝦皮一定要炒到焦香

釋出於 2019-08-22
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