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紫菜蝦皮蛋花湯
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匆說言詞撩

紫菜蛋花湯屬於一款速食湯，是四川傳統餐後湯，其主料紫菜和雞蛋的營養價值都比較高，因其製作簡單方便，營養豐富而廣受喜愛。國慶後收假工作都很忙，加班後已經不想再去折騰煮飯菜了，冰箱裡還剩有一點餃子，蒸幾個餃子再煮一碗快速又營養的蛋花湯就是我的晚餐了。紫菜蛋花湯中加入蝦皮，能增加湯的鮮味，做法簡單卻也很美味噢。

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 1個
紫菜 30g
蝦皮 15g
鹽 適量
油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    食材準備好，紫菜，蝦皮和雞蛋
  • 步驟 2/8
    蝦皮用水泡10分鐘，撈出備用
  • 步驟 3/8
    雞蛋打入小碗中，加入少量食鹽，攪拌
  • 步驟 4/8
    紫菜撕成小片
  • 步驟 5/8
    鍋中大火燒開水，放入紫菜片，煮兩分鐘
  • 步驟 6/8
    攪拌好的雞蛋液沿著鍋邊慢慢倒入，讓其結成蛋花狀
  • 步驟 7/8
    用勺子輕輕推開後，再加入蝦皮煮兩分鐘
  • 步驟 8/8
    出鍋前再加入少許食鹽和淋上花生油就可以食用了
小貼士

1，雞蛋液要沿鍋邊倒入，這樣雞蛋才不易結塊，而成蛋花狀

2，雞蛋中已經加有食鹽，加上蝦皮有一定的鹹味，對鹽的增加量要把握好，避免太鹹

釋出於 2019-11-06
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