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玉米豬肉包
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裘茂實報

不喜歡在外面吃包子特別是肉包子，很怕那種不乾淨的肉來做的自己在家做，材料都放心，即使吃的滿嘴油乎乎的也不怕啊。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 200g
瘦肉 60g
玉米 50g
油 適量
溫水 適量
薑片 適量
鹽 0.5g
糖 5g
酵母 3g
高湯料 25g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備好麵粉，糖，鹽混合均勻
  • 步驟 2/14
    酵母用溫水化開
  • 步驟 3/14
    邊倒酵母水，邊用筷子攪成絮狀
  • 步驟 4/14
    揉勻，放溫暖處醒發，冬季時間久一些
  • 步驟 5/14
    玉米掰成粒
  • 步驟 6/14
    醒發好的麵糰，是原來的二倍大
  • 步驟 7/14
    肉末加生薑和少量水用攪拌機攪成泥狀
  • 步驟 8/14
    放入高湯料，玉米
  • 步驟 9/14
    邊加水邊攪拌，攪上勁兒
  • 步驟 10/14
    醒發好的麵糰再次揉勻，分成小劑子，用手掌壓成中間厚，兩邊薄一些的圓形
  • 步驟 11/14
    邊轉邊捏褶子
  • 步驟 12/14
    包好的樣子
  • 步驟 13/14
    包好的包子醒發15分鐘再入蒸鍋
  • 步驟 14/14
    大火蒸7 8分鐘即可
小貼士

餡料裡有高湯料是鹹味的，所以不要另外加鹽了，以免太鹹。

釋出於 2019-12-18
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