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馬蹄玉米豬肉餡（餃子）
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所有thigh

分享這個好吃的餡，包餃子餛飩都可以，還蠻好吃，馬蹄肉質潔白，味甜多汁，清脆可口，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用，味甘美，開胃解毒，而且正當季，馬蹄和玉米的加入，吃起來鮮甜爽口，家人都很喜歡，希望親們也會喜歡噢

食材
馬蹄 300克
豬肉 500克
玉米 200克
蠔油 20克
細砂糖 10克
雞蛋 1個大個
小蔥 3顆
鹽 適量
生抽 10克
胡椒粉 3克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    1，馬蹄重量是去皮後的重量噢，豬肉我選的的肥瘦3/7分的裡脊肉，玉米差不多就是一個不大不小的玉米的量小蔥切成蔥末。
  • 步驟 2/5
    2，如果喜歡更脆口一些，可以先將豬肉剁得差不多再剁馬蹄，不剁那麼碎，玉米粒也可以刮下來後整粒的加里面，我這裡是切碎了一點，因為怕小朋友不好消化。肉餡剁好後加入蔥末，蠔油，生抽，細砂糖，胡椒粉和適量鹽，打入一個雞蛋，用筷子順時候攪拌。
  • 步驟 3/5
    3，攪拌混合至均勻有粘性後蓋保鮮膜放冰箱冷藏半小時味道融合後就可以包了。
  • 步驟 4/5
    4，我喜歡包簡單又快的大肚餃子
  • 步驟 5/5
    5，好吃不過餃子還沒有試過這種餡的可以試試，給你不一樣的口感。
小貼士

1，蔥不要放太多了，太多了搶味。

2，我用的是肥瘦3/7的裡脊，所以沒有另外放油，如果選的是純瘦肉，或者肥肉很少的肉，餡裡面可以另外自己酌情加點油攪進去。

3，我平時主要和小朋友吃飯所以調味料種類都不會放很多，比較喜歡食材本身的原汁原味，你若覺得會好吃可以照方子試試

4，這裡主要是分享這個餡，包餃子方法和擀餃子皮方法可以參考別的方子噢，我為了省事是買的皮包的。

釋出於 2018-08-18
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