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玉米豬肉蒸餃
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老石頭弓打恆

蒸餃一直是我喜歡的早餐主食，食用時蘸點食醋，再配上一碗粥，即是很典型的中式早餐。因為做法有點麻煩，所以一般家裡都懶的自己做，要去外邊才吃的到。但是現在可以自己先包好，放在蒸籠裡擱冰箱，第二天早上起來蒸十五分鐘，就可以享受了，想來也變的簡單不少。至少自己做的料足，吃起來很放心。

關於內餡，葷素的事我都非常喜歡。鮮肉的是外邊經常可以吃到的。這次搭配了一點嫩玉米粒，做的時候不用剁的太碎，吃的時候可以吃到玉米的顆粒，有點甜甜的味道。還可以解全豬肉的油膩，非常推薦。

時間:1-2小時
食材
豬肉 400g
玉米 2根
餃子皮 400g
香蔥 適量
鹽 適量
料酒 適量
五香粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    原料備用。
  • 步驟 2/12
    玉米用小刀剃下玉米粒。
  • 步驟 3/12
    鍋內水燒開，玉米用水焯熟。
  • 步驟 4/12
    瀝乾備用，（可按個人需求稍微剁碎，但不要太碎）。
  • 步驟 5/12
    豬肉用刀剁成細細的肉糜。
  • 步驟 6/12
    大碗內加入剁好的玉米粒，肉糜，香蔥末，鹽，料酒，五香粉。
  • 步驟 7/12
    攪拌上勁，即是內餡。
  • 步驟 8/12
    取一片餅子皮，中心放上一小塊內餡。
  • 步驟 9/12
    捏上均勻的褶子，即是蒸餃生坯。
  • 步驟 10/12
    包好的餃子坯均勻的擺入鋪了油紙的蒸籠內。
  • 步驟 11/12
    鍋內水燒開後，放入蒸籠。
  • 步驟 12/12
    蒸十五分鐘左右，至餃子熟即可。食用時可按個人喜好搭配喜歡的蘸料。
小貼士

蒸十五分鐘左右，至餃子熟即可。食用時可按個人喜好搭配喜歡的蘸料。

釋出於 2022-06-28
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