胡蘿蔔玉米豬肉蒸餃 - 胡蘿蔔玉米豬肉蒸餃的做法,胡蘿蔔玉米豬肉蒸餃怎麼做好吃,胡蘿蔔玉米豬肉蒸餃的家常做法 - 京細菜譜

胡蘿蔔玉米豬肉蒸餃

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北方人都是用餃子來作為節日的佳餚，以餃子為主食。而我們南方人往往把餃子作為小吃，改換口味。

食材

小麥麵粉 500g

肥瘦豬肉 500g

胡蘿蔔 1根

鮮玉米 2個

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/19

小麥麵粉加入鹽、食用油。
步驟 2/19

再加入適量的溫水。
步驟 3/19

拌成絮狀。
步驟 4/19

然後揉成光滑的麵糰。
步驟 5/19

蓋上溼布鬆弛半小時。
步驟 6/19

準備做餡料的材料。
步驟 7/19

玉米洗淨削成粒，胡蘿蔔去皮切成小丁。
步驟 8/19

豬肉剁成肉沫。
步驟 9/19

肉沫里加入鹽、香油、醬油、蠔油、姜粉。
步驟 10/19

然後順一個方向拌勻。
步驟 11/19

再加入胡蘿蔔丁和玉米粒。
步驟 12/19

最後拌勻即可。
步驟 13/19

取出鬆弛好的麵糰加少乾粉，揉至光滑。
步驟 14/19

然後分成小擠子。
步驟 15/19

擀成小面片。
步驟 16/19

取一片面片，放上餃子餡。
步驟 17/19

然後捏好。
步驟 18/19

鍋內加入適量的清水，放上餃子，餃子下面用玉米皮當蒸布。
步驟 19/19

最後大火蒸15分鐘即可。

小貼士

餃子餡最好現拌現用，如果暫時不用的，可以先不放鹽，等到要包餃子的時候才加入鹽拌勻即可。

用玉米皮當蒸布可以防止餃子沾鍋，蒸出來的餃子底部很光滑。

釋出於 2023-05-28