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青瓜肉片炒蛋
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大家好，我是肉肉廚！今天給大家帶來一道好吃的家常菜：青瓜肉片炒蛋。（雞蛋做成蛋皮）。希望大家喜歡！

時間:10-30分鐘
食材
小青瓜 2根
瘦肉 100g
雞蛋 3個
大蒜 3瓣
玉米澱粉 5g
鹽 10g
生抽 3g
芝麻油 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    食材介紹：小青瓜2根，瘦肉100克，雞蛋3個，大蒜3瓣，鹽10克，玉米澱粉5克，料酒5克，生抽3克，芝麻油3克。
  • 步驟 2/11
    首先青瓜去皮切片備用。
  • 步驟 3/11
    瘦肉切片後用鹽，玉米澱粉，生抽，芝麻油攪拌均勻後醃製10分鐘。
  • 步驟 4/11
    大蒜切塊備用。
  • 步驟 5/11
    雞蛋打散在碗中用料酒和鹽混合攪拌均勻備用。
  • 步驟 6/11
    起乾淨鍋熱油，倒入蛋液煎成很薄的蛋皮。
  • 步驟 7/11
    煎好的蛋皮切條備用。
  • 步驟 8/11
    起乾淨鍋熱油，加入大蒜炒香。
  • 步驟 9/11
    加入青瓜炒幾下後加入肉片繼續炒香。
  • 步驟 10/11
    肉片有點上色的時候倒入蛋皮翻炒均勻，出鍋前加入鹽調味即可。
  • 步驟 11/11
    這個色香味美的青瓜肉片炒蛋就出鍋了！簡單家常菜但是很多小竅門噢！大家在家可以嘗試做做，很好吃的！
小貼士

一定要爆炒，這樣才夠香！雞蛋弄成蛋皮更好吃~

釋出於 2020-08-10
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