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青菜肉片炒麵
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JOE

青菜又叫小白菜、油菜、油白菜。青菜是十字花科植物油菜的嫩莖葉，原產我國，顏色深綠，幫如白菜，屬十字花科白菜變種，南北廣為栽培。青菜是一年四季都可以吃到的蔬菜，被人們譽為“抗癌蔬菜”。在一些地方，青菜也可泛指綠色蔬菜。在這個非常乾燥的季節，來上一碗青菜肉片炒麵，即營養均衡而又簡單的一餐。

時間:10分鐘內
食材
青菜 150g
五花肉 150g
香雪金麥芯勁彈拉麵 250g
蔥花 適量
植物油 1勺
白糖 半勺
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    五花肉洗淨切片，薄厚可以根據自己喜歡來。
  • 步驟 2/11
    青菜洗乾淨控水，切成段。
  • 步驟 3/11
    水開下掛麵煮至6、7分熟。因為還有炒所以不要把面煮爛。
  • 步驟 4/11
    撈出麵條用涼水徹底沖涼，倒入少許植物油。
  • 步驟 5/11
    拌好油的麵條根根分明就不會粘連了。
  • 步驟 6/11
    鍋裡燒熱適量油，下蔥花爆香把肉片放進去一起炒至肉片出油脂。
  • 步驟 7/11
    調入半勺白糖，一勺醬油翻炒。
  • 步驟 8/11
    青菜下鍋翻炒均勻，調入適量鹽。
  • 步驟 9/11
    麵條下鍋翻炒幾下。喜歡的可以淋入幾滴香油關火。
  • 步驟 10/11
    一碗青菜肉片炒麵
  • 步驟 11/11
    美美的開吃
小貼士

煮掛麵時煮到7分熟也就是麵條還有白心時即可，要用涼水過面，拌油的作用是讓麵條炒的時候不粘鍋，面不坨。

釋出於 2018-09-14
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