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青菜肉絲炒麵
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noted水龍頭

很久沒做炒麵了，簡單弄些炒麵當晚飯，兒子和老公都說比店裡的好吃。好有成就感，開森。

時間:10-30分鐘
食材
豬裡脊 300g
青菜 500g
胡蘿蔔 一根
洋蔥 半個
生抽 適量
老抽 少許
白胡椒 少許
黃酒 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    裡脊肉切絲洗淨，用黃酒醃一小會兒。
  • 步驟 2/5
    胡蘿蔔切絲，洋蔥切絲備用。
  • 步驟 3/5
    青菜洗淨，太長，小孩子吃了容易梗在喉嚨。所以拗成兩段。最後一步準備工作，燒開水煮麵，（我選的中粗麵）面不要煮太軟，煮沸後立即把面撈出用冷水衝，等充分變涼擱一旁瀝水。
  • 步驟 4/5
    將洋蔥和胡蘿蔔入油鍋煸炒，盛出，添少許油放入肉絲煸炒至變色， 加入洋蔥胡蘿蔔青菜繼續煸炒，過兩分鐘放入麵條，加適量生抽和少許老抽。
  • 步驟 5/5
    不停的翻炒大概六七分鐘，（挑一根麵條夾斷看中間是否還是白的，那就繼續炒一會兒至熟透）撒些白胡椒出鍋。一盤香噴噴的肉絲炒麵做好。
小貼士

其實用豬油炒麵味道更贊，比素油炒更香，不怕胖的人可以試下。

釋出於 2018-12-02
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