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絲瓜牛肉炒米粉
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池漁之戀淚潵

今晚吃排骨瑤柱粥，婆婆說再搭配一些炒粉，想著也不錯。沒想到婆婆買了絲瓜牛肉來做這個炒米粉，很大碟。我說婆婆啊，分開裝，我就可以發兩個菜譜了，幹嘛老是要裝在一起呀，555……現在這個菜譜搞了N個步驟，累累的~說回來，現在的絲瓜很清甜很好吃哦！

時間:10-30分鐘
食材
牛肉 100g
絲瓜 400g
米粉 500g
油 適量
鹽 適量
白砂糖 適量
醬油 適量
薑絲 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    米粉用水浸泡開來後撈起備用。
  • 步驟 2/20
    牛肉切片後用適量的糖鹽豆粉醃製，薑絲放在牛肉上備用。
  • 步驟 3/20
    絲瓜切段備用
  • 步驟 4/20
    鍋裡下油，加入絲瓜。
  • 步驟 5/20
    加入適量的水。
  • 步驟 6/20
    加入適量的鹽。
  • 步驟 7/20
    加入適量的油，翻炒絲瓜。
  • 步驟 8/20
    將炒熟的絲瓜裝起備用。
  • 步驟 9/20
    鍋裡下油，加入米粉翻炒。
  • 步驟 10/20
    加入適量的醬油。
  • 步驟 11/20
    用筷子攪拌均勻。
  • 步驟 12/20
    加入適量的鹽。
  • 步驟 13/20
    攪拌均勻。
  • 步驟 14/20
    加入適量的蔥花醬油。
  • 步驟 15/20
    加入適量的油，翻炒均勻，米粉裝起備用。
  • 步驟 16/20
    鍋裡下油，加入薑絲和牛肉。
  • 步驟 17/20
    猛火爆炒。
  • 步驟 18/20
    加入適量的水，翻炒。
  • 步驟 19/20
    加入絲瓜，混合翻炒片刻。
  • 步驟 20/20
    將絲瓜牛肉鋪放到米粉上，完成！
小貼士

米粉要用水提前浸泡開來。建議一次不要炒太多的米粉，因為操作起來很不方便，分開兩次炒比較好。

釋出於 2024-02-25
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