jxcaipu logo
酸菜牛肉炒米粉
10.1萬 熱度 31 收藏
金簰萌帝務
這道菜暫時還沒有介紹
食材
米粉 根據人數準備
牛肉 適量
芹菜 適量
酸菜 適量
乾紅辣椒 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
郫縣豆瓣 適量
甜麵醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    米粉先用溫水泡20分鐘，在用開水煮15分鐘，然後繼續泡，待米粉已軟後過涼水泡，控幹水撈出備用
  • 步驟 2/8
    牛肉切片，用少許料酒，胡椒粉淹10分鐘，之後用澱粉拌勻，這個步驟可在煮米粉時進行
  • 步驟 3/8
    鍋裡放油，油要多一點，放入事先準備好的牛肉翻炒，待變色後撈出
  • 步驟 4/8
    再把郫縣豆瓣，甜麵醬少許放鍋內翻炒，此時的火要小
  • 步驟 5/8
    把上一圖的材料倒入鍋內繼續炒，同樣小火，待炒出香味
  • 步驟 6/8
    放入切好的酸菜，繼續炒
  • 步驟 7/8
    放入芹菜，因為郫縣豆瓣和酸菜都有鹹味，所以鹽要適量
  • 步驟 8/8
    最後放入米粉翻炒即刻，出鍋前加少許雞精提味就好了
釋出於 2018-11-29
86
相關菜譜
寫評論