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牛肉炒米粉
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爛自安家掣

從小吃到大，怎麼也吃不膩，麻姑米粉是江西特產，某寶網有售

時間:10分鐘內
食材
牛肉（根據自己能吃的量，可多可少） 少許
小油菜 兩棵
剁椒 少許
鹽 適量
雞精 適量
老抽 適量
胡椒粉 適量
料酒 適量
食用油 適量
麻姑米粉 一把
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    牛肉切絲，加料酒、胡椒粉、鹽、少量食用鹽醃製一下
  • 步驟 2/6
    鍋中放適量水燒開，水別放太少，太少容易粑鍋，下入幹米粉，大火煮3分鐘蓋蓋燜5分鐘，倒出自來水沖洗一下待用
  • 步驟 3/6
    熱鍋涼油下牛肉絲，涼油下肉不會粘鍋，用筷子快速滑開
  • 步驟 4/6
    加入小油菜翻炒片刻
  • 步驟 5/6
    放入米粉，用筷子快速劃開，放剁椒，加入老抽，全程用筷子不停攪拌，防止米線粘鍋，加入食鹽、雞精調味
  • 步驟 6/6
    出鍋！
小貼士

我這是一個人吃的量，人多酌情新增

釋出於 2018-09-17
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