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家常炒米粉
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帥氣jug

這幾天特別忙，不過再忙，也不想到外面吃飯。中午做了一個家常炒米粉，打發了一頓。用裡脊肉醃製切成的肉條和蝦仁炒的，很爽口哦。

時間:10分鐘內
食材
米粉 150g
蝦仁 200g
裡脊肉條 200g
包菜 150g
油 適量
鹽 適量
白胡椒粉 適量
蠔油 適量
蔥 適量
生粉 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    米粉三塊150g
  • 步驟 2/18
    用水洗淨，然後鍋內燒開水，放入米粉焯燙後取出
  • 步驟 3/18
    瀝乾，用筷子攪散
  • 步驟 4/18
    裡脊肉切條，下適量的生粉
  • 步驟 5/18
    適量的生抽，醃製10分鐘左右
  • 步驟 6/18
    包菜洗淨切細絲
  • 步驟 7/18
    海蝦去殼去頭尾，挑去紗線；蔥洗淨切段
  • 步驟 8/18
    鍋燒熱，下少量的油，下蝦仁中火煎至顏色變紅
  • 步驟 9/18
    下蔥白段
  • 步驟 10/18
    倒入醃製好的裡脊肉條，翻炒至熟，三種一起裝盤待用
  • 步驟 11/18
    鍋內另下少量的油，下包菜絲翻炒
  • 步驟 12/18
    包菜炒軟後，下適量的鹽調味
  • 步驟 13/18
    倒入焯燙過的米粉，和包菜絲一起翻炒均勻入味
  • 步驟 14/18
    加入蔥段
  • 步驟 15/18
    加入適量的蠔油，翻炒均勻
  • 步驟 16/18
    倒入蝦仁肉條和蔥白段
  • 步驟 17/18
    大火翻炒均勻後，撒上適量的白胡椒粉調味後，裝盤
  • 步驟 18/18
    開吃啦
小貼士

加入蠔油，味道更好。

可以選擇用包菜絲，也可以用韭菜。

釋出於 2024-08-12
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