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家常炒河粉
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澈葉藍凌趙

最家常的炒河粉，中午不想做飯的時候，來一份吧！簡單又方便，因為下了豆芽的緣故，所以吃起來不會很乾，最讚的其實是買肉餅的時候攤主會給一勺蒜酥，放裡面一起炒很香呢。火腿腸是女兒要求放的，其實我比較喜歡吃帶點辣醬的，不光炒出來顏色好看許多，吃起來味道也更香，但為了小朋友，炒的時候就沒下辣醬，喜歡吃辣的盆友，可以最後拌著吃哦。

時間:10分鐘內
食材
河粉 1000g
雞蛋 3個
肉末 100g
肉餅 100g
火腿腸 60g
豬油 適量
鹽 適量
生抽 適量
胡椒粉 適量
豆芽 200g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    肉餅切小條，火腿腸切片。
  • 步驟 2/11
    雞蛋3個打成蛋液待用。
  • 步驟 3/11
    豆芽摘洗乾淨待用。
  • 步驟 4/11
    炒鍋下油，下肉末劃開炒散至變色。
  • 步驟 5/11
    下切好的肉餅和火腿腸略炒。
  • 步驟 6/11
    炒好的食材撥至鍋邊，倒入蛋液。
  • 步驟 7/11
    快炒至蛋液熟後盛起。
  • 步驟 8/11
    炒鍋另下油，倒入豆芽翻炒。
  • 步驟 9/11
    倒入起前炒好的食材，加鹽，胡椒粉和生抽調味。
  • 步驟 10/11
    倒入河粉。
  • 步驟 11/11
    開小火，慢慢炒勻後出鍋。
小貼士

在第九步，調味的時候應該比平時炒菜略鹹一點。

釋出於 2024-08-31
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