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五彩炒河粉
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前手纜諗媒

我們這裡的河粉很少有賣的，我在超市碰到買了一大包哦。炒河粉，常常在飯店吃，作為北方人的我，在家做這個感覺沒有什麼難度~~

時間:10-30分鐘
食材
河粉 300g
胡蘿蔔絲 50g
娃娃菜葉 150g
肉絲 30g
豌豆 10g
水果玉米 10g
青椒絲 1個
蒜粒 5瓣
生抽 5g
老抽 5g
蒸魚豉油 2g
鹽 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    我用了上等沙河粉
  • 步驟 2/16
    先用冷水泡河粉，泡至軟
  • 步驟 3/16
    放入鍋內煮好，口感無硬心即可，撈出放入冷水中至涼
  • 步驟 4/16
    控水備用
  • 步驟 5/16
    肉絲切好，用澱粉和鹽醃製
  • 步驟 6/16
    玉米和豌豆解凍
  • 步驟 7/16
    蒜切碎
  • 步驟 8/16
    熱鍋冷油炒熟肉絲，盛出備用
  • 步驟 9/16
    鍋內多點油爆香蒜粒
  • 步驟 10/16
    放入胡蘿蔔絲和青椒絲翻炒
  • 步驟 11/16
    放入娃娃菜絲
  • 步驟 12/16
    放入肉絲翻炒
  • 步驟 13/16
    放入玉米粒和豌豆粒翻炒，放入鹽
  • 步驟 14/16
    肥肉河粉，用筷子翻炒勻
  • 步驟 15/16
    加入李錦記生抽2：老抽1，再加入少許李錦記蒸魚豉油拌勻即可~~
  • 步驟 16/16
    成品
小貼士

煮粉前先用冷水泡軟再煮

先炒胡蘿蔔絲，再放入其他菜，放入河粉後再加料汁調味

釋出於 2019-12-25
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