Name: 家庭版炒河粉
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 幹河粉 適量; 青菜(或者韭菜也行) 適量; 洋蔥 半個; 胡蘿蔔 半根; 青椒 2個; 雞蛋 一個; 鹽 適量; 醬油 適量; 蠔油 適量; 老乾媽油豆豉 一勺; 白糖 少量

家庭版炒河粉

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怯貓兒愛吃肉愛

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今天教大家做個家庭版的炒河粉，雖然比不上大廚的正宗但味道也不賴！想吃就嘗試一下吧

食材

幹河粉適量

青菜(或者韭菜也行) 適量

洋蔥半個

胡蘿蔔半根

青椒 2個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/1

把煮好的河粉倒入炒好的配菜中，加入適量的鹽、蠔油、醬油和少量的白糖(加少量白糖是提鮮的，因為這幾天著涼了喉嚨不舒服不能吃辣，所以老乾媽油豆豉就沒放，個人建議還是放點好吃，如果不能吃辣的朋友就另當別論了就不放吧)，大火用筷子快速翻炒均勻就行了！

小貼士

我用的河粉是幹河粉，幹河粉提前用冷水浸泡至少要八個小時。我一般都是第一天晚上跑，第二天早上做了當早餐，也可以中午或者晚上炒了吃！不要擔心泡壞了，只要經常換水泡一個禮拜都沒事；還有泡好後一定要煮開不然河粉炒不軟就沒法吃啊！幹河粉一般大型超市都有的售賣。青菜沒有也可以用韭菜代替，味道一樣好吃！不過我建議放老乾媽豆豉更好吃，但量要少！因為這個油豆豉有鹹味的，本身炒河粉時就會放鹽調味的

釋出於 2018-07-03

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