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臺式炒米粉
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時間:10-30分鐘
食材
臺灣新竹米粉 250g
捲心菜 1／4顆
肉燥 1小碗
柴魚 少許
海苔死 少許
蔥 少許
紅蔥頭 4個
鹽 少許
雞精 少許
糖 適量
色拉油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    把臺灣新竹米粉準備好。
  • 步驟 2/11
    取一些米粉用溫水浸泡5-10分鐘。
  • 步驟 3/11
    泡好的米粉瀝乾水分備用，紅蔥頭切末備用。
  • 步驟 4/11
    捲心菜洗淨切絲備用。
  • 步驟 5/11
    冷鍋熱油，待油熱後倒入紅蔥頭末爆香。
  • 步驟 6/11
    待紅蔥頭炒出香味時，倒入捲心菜絲一起翻炒。
  • 步驟 7/11
    然後再加入一小碗肉燥一起炒勻。
  • 步驟 8/11
    最後加入瀝乾水分的米粉一起翻炒均勻，再根據自己口味加入適量的鹽，糖和雞精調味就可以了。
  • 步驟 9/11
    用筷子把米粉分開，不要粘連在一起就可以了。
  • 步驟 10/11
    香噴噴的臺式炒米飯就做好了。
  • 步驟 11/11
    將米粉裝盤後，在米粉表面撒上一些柴魚和海苔絲做裝飾，最後撒一些蔥花點綴就可以了。
釋出於 2018-08-24
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