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泡椒牛肉藕丁
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柚花離海又安
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時間:10分鐘內
食材
牛裡脊 適量
蓮藕 適量
泡椒 適量
大蒜 適量
蔥 適量
蠔油 適量
料酒 適量
黑胡椒粉 適量
紅薯澱粉 適量
泡子姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    牛裡脊肉洗淨，切去筋膜，切小丁，加入黑胡椒粉，料酒，蠔油和紅薯澱粉抓勻，醃製10分鐘。
  • 步驟 2/10
    泡子姜切末，泡椒切圈，大蒜和蔥切碎。
  • 步驟 3/10
    蓮藕去皮，洗淨，切成花生米大小的粒，清洗一遍，瀝乾水分。
  • 步驟 4/10
    炒鍋中加水燒開，放入醃製好的牛肉丁，不要攪動，煮半分鐘左右，用筷子輕輕攪散，牛肉變色後，撈出瀝乾水分。
  • 步驟 5/10
    炒鍋洗淨，燒熱，倒油，放入泡椒，泡薑末，蒜末和蔥末炒出香味。
  • 步驟 6/10
    倒入藕丁翻炒。
  • 步驟 7/10
    加入一湯匙水，炒至藕丁斷生。
  • 步驟 8/10
    調入黑胡椒粉和生抽炒勻。
  • 步驟 9/10
    加入牛肉粒翻炒均勻。
  • 步驟 10/10
    出鍋撒適量蔥花。
小貼士

喜歡吃辣可以多放點泡椒。

釋出於 2020-06-04
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