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泡菜牛肉麵棋棋
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弎眉桔

面棋棋，因為其形狀如棋子而得名。如果加入蕎麥粉或者其他雜糧，風味更獨特。大清早上班時間太緊，於是，頭前晚上臨睡前就和好了麵糰。早上起來揉勻，擀皮；可以隨個人喜好切割成任意形狀，口味也很隨意，最關鍵的是簡單、方便~~

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 150g
白菜汁 40g
五香牛肉 適量
泡包菜梗 適量
剁椒 適量
野山椒 適量
食油 1勺
生抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    麵粉中加入白菜汁和少許鹽，拌勻。
  • 步驟 2/12
    和好，成光滑麵糰。
  • 步驟 3/12
    擀成厚度為2毫米的大片。
  • 步驟 4/12
    先切成條狀，再切成斜形棋子狀。
  • 步驟 5/12
    鍋中水開，面棋棋。
  • 步驟 6/12
    煮至面棋棋浮起，盛起。
  • 步驟 7/12
    準備好熟五香牛肉和醋泡包菜梗；包菜梗切絲備用。
  • 步驟 8/12
    鍋中油熱，爆香蒜瓣，下入泡包菜梗。
  • 步驟 9/12
    倒入牛肉，炒勻。
  • 步驟 10/12
    加入剁椒，炒勻。
  • 步驟 11/12
    加入生抽調好味。
  • 步驟 12/12
    炒好的泡菜牛肉盛入面棋棋中；吃時拌勻。
小貼士

1、早上時間緊，麵糰可以頭天晚上提前和好，稍硬點，早上揉勻即可。

2、面片大小、形狀隨意，口味多樣化最好。

3、剁椒很鹹，炒牛肉沒另加鹽。

釋出於 2020-11-02
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