香菜滑炒牛肉絲
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姑季盒重黑
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時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/4
第一步：香菜洗淨切段待用 -
步驟 2/4
第二步：牛肉絲用清水洗淨血水擠幹待用碗中放入一隻雞蛋清、一湯匙黃酒、生抽、半湯匙老抽、白糖，少許鹽、雞精和澱粉，倒入洗淨的牛肉中抓捏醃製十分鐘左右待用
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步驟 3/4
第三步：鍋內放油七分熱時放入牛肉絲爆炒至略帶粘稠狀時（若覺得太粘太乾可加點開水，但不能加太多了）再加入香菜段翻炒下就可起鍋了
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步驟 4/4
第四步溫馨提示：因生抽和老抽都含有鹽份，所以適量控制鹹淡。但油要稍微多放些這樣滑炒出來的牛肉不會粘鍋而口感會覺得特別的嫩
釋出於 2018-12-13
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