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蜜汁豬肉脯
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捕捉

晚上追劇不一定非得吃什麼垃圾食品，想吃肉脯，無奈價高，囊中羞澀。今天，自制一款蜜汁豬肉脯，簡單容易，分分鐘就搞定了，晚上追劇再，媽媽再也不用擔心我沒零食吃了。

時間:10-30分鐘
食材
豬瘦肉 250g
生抽 25g
白糖 25g
雞蛋 25g
黑胡椒粉 5ml
白酒 5ml
蜂蜜水 30ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    選擇豬的精瘦肉250g，洗淨切成小塊，然後剁成肉糜。做這個我不贊成用絞肉機絞，因為吃起來會沒有韌勁，不細膩。
  • 步驟 2/6
    將適量的生抽、白糖（選用細砂糖）、雞蛋、黑胡椒粉、白酒等加入肉糜中，攪拌均勻，醃製一會，如肉糜入味。
  • 步驟 3/6
    將烤盤上鋪上一層油紙，刷上油，避免肉粘在上面。
  • 步驟 4/6
    然後將肉糜倒在烤盤上，用擀麵杖擀均勻，擀成薄片。
  • 步驟 5/6
    入烤箱，上下火 180度 20分鐘，烤10分鐘，取出在肉脯表面刷一層蜂蜜水，繼續放入烤箱烤8-10分鐘，取出，將肉脯翻面，在另一面也刷一層蜂蜜水。再次放入烤箱，烤3-5分鐘左右。
  • 步驟 6/6
    取出來切成大小一樣的小塊即可。
小貼士

這裡的蜂蜜水是將蜂蜜15ml和水15ml按1:1的比例調和而成的。

釋出於 2022-09-07
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