Name: 啤酒土豆鴨
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 魯菜
Ingredients: 鴨子 500g; 土豆 300g; 洋蔥 1個; 幹辣椒 適量; 生薑 適量; 大蒜子 適量; 大蔥 半根; 豆瓣醬 適量; 香葉 8片; 桂皮 適量; 八角 8個; 鹽 適量; 味精 適量; 老抽 適量; 啤酒 一瓶

啤酒土豆鴨

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李白甫的血手

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1.準備好所有的食材，洗淨切好備用2.將鴨子切塊，放入溫鹽水中浸泡半小時，燒好開水備用3.將浸泡的鴨肉洗淨，在鍋中倒入燒好的開水，放入幾片姜和少量香料，將鴨肉放入沸水中汆熟瀝乾水分備用4.在熱鍋中放入適量油，放入鴨肉爆炒備用5.另起油鍋，放入幹辣椒，姜，蒜，大蔥，洋蔥，豆瓣醬爆炒片刻放入備好的鴨肉，倒入老抽，加少量食鹽和味精，之後倒入啤酒，放入土豆6.等啤酒沸騰後放入香料，蓋上鍋蓋燜至湯汁收濃即可，之後撒入蔥花

時間:10-30分鐘

食材

鴨子 500g

土豆 300g

洋蔥 1個

幹辣椒適量

生薑適量