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紅酒土豆燒鴨架
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楷模

750ml一瓶的紅酒,經常一次喝不完隔天就不想喝了有木有?這個時候,買個鴨架,用剩下的紅酒燒了吧,味道嘖嘖嘖~~~好得不得了,經過烘烤的鴨肉香軟,與土豆和豆瓣簡直絕配,關鍵在於,它便宜死了有木有?

時間:30分鐘-1小時
食材
烤鴨架 1只
土豆 適量
適量
適量
適量
豆瓣醬 適量
紅酒 適量
花椒 適量
醬油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將鴨架剁塊,將鴨屁股和多餘的油脂以及鴨脖子上的淋巴塊去掉。
  • 步驟 2/5
    燒熱油,下花椒炒香,撈出花椒扔掉下蔥薑蒜炒香。
  • 步驟 3/5
    放入豆瓣醬炒香
  • 步驟 4/5
    放入鴨架翻炒,倒入紅酒翻炒1分鐘
  • 步驟 5/5
    加入大量水,放入土豆,倒入少許醬油。讓水沒過所有食材,大火燒開,慢火將湯收幹後可吃。
小貼士

當然您要是沒有紅酒,用二鍋頭也是可以的,用五糧液用黃酒,用洋酒,什麼酒都可以的。如果不方便買到鴨架…………那就是另外一個菜了。哈哈哈哈

釋出於 2018-07-19
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