滷水肘子 - 滷水肘子的做法,滷水肘子怎麼做好吃,滷水肘子的家常做法 - 京細菜譜

滷水肘子

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steak情戀

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濃郁噴香的大肘子,光聞著味就要留口水了

時間:1-2小時

食材

豬肘子 400g

姜適量

蒜 3瓣

花椒 1茶匙

陳皮適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

材料
步驟 2/10

老滷水入鍋，加入2碗水
步驟 3/10

1碗生抽
步驟 4/10

放入滷料
步驟 5/10

把滷水煮開
步驟 6/10

將肘子放入滷鍋
步驟 7/10

煮開調最小火的火
步驟 8/10

蓋上蓋滷一個小時，中間開啟蓋多次翻動。
步驟 9/10

時間到滷好關火，撈出晾涼切塊或片。
步驟 10/10

裝盤上桌

小貼士

肘子把中間的大骨剃出，剩下的肉用開水燙一下洗乾淨再滷，肘子下滷鍋煮開調最小的火滷一個小時。

釋出於 2019-12-17