水晶肘子
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菟慖蟲魔韓立
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看了朋友做的水晶肘子，那可真是一個漂亮，立馬也著手準備，只是沒有捆綁結實，所以沒有像朋友做的那樣切片是圓圓的，不過也算是還好啦，沾醬更好吃呢！
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/11
蹄膀洗淨，颳去皮垢，剔除骨頭 -
步驟 2/11
鹽巴香葉八角花椒翻炒變色
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步驟 3/11
將炒過的香料抹在蹄膀的內外
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步驟 4/11
醃製一兩天，中間翻動，便於入味
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步驟 5/11
取出沖洗趕緊香料鹽巴
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步驟 6/11
肉卷好，棉繩捆綁緊
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步驟 7/11
香葉小蔥生薑料酒入鍋，清水浸泡過蹄膀，燜煮1小時
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步驟 8/11
取出剪去綿線
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步驟 9/11
放涼切片
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步驟 10/11
調製醬料
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步驟 11/11
美味可口
小貼士
不做醬料也行，因為味道已經很好了
釋出於 2023-03-16
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