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茄汁鱸魚
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alteration弟弟

爸爸沒事情買了幾條很小的鱸魚回來，我媽準備清蒸的，可我嫌棄每次都是吃的清蒸的，都快無味了~正好我媽嫌棄這次的雜蔬裡面的小豌豆很硬不好吃，想扔掉額，我就拿了點來燒鱸魚吃了~

時間:10分鐘內
食材
鱸魚 2條
雜蔬 適量
番茄沙司 適量
黃酒 適量
鹽 適量
味精 適量
白糖 適量
白胡椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    把魚洗淨後用刀在魚身上進行改到
  • 步驟 2/10
    加少許的鹽，白胡椒粉還有少許的黃酒，摸勻醃製5分鐘左右
  • 步驟 3/10
    炒鍋燒熱後再倒入適量的油（熱鍋冷油）
  • 步驟 4/10
    用乾布或者紙巾吸乾魚身上的水分，放入鍋中煎至兩面金黃
  • 步驟 5/10
    撈出備用
  • 步驟 6/10
    鍋中的底油留著，倒入雜蔬進去煸炒
  • 步驟 7/10
    倒入適量的番茄沙司
  • 步驟 8/10
    加少量的水
  • 步驟 9/10
    煮至汁水沸騰時，加入適量的白糖，少許的鹽和味精進行調味
  • 步驟 10/10
    最後把煎好的魚倒回鍋中翻幾下，入味即可盛出
小貼士

1．適宜貧血頭暈，婦女妊娠水腫，胎動不安之人食用

2．患有皮膚病瘡腫者忌食。

食物相剋：鱸魚忌與牛羊油、奶酷和中藥荊芥同食。

釋出於 2019-12-18
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