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茄汁鱸魚
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含蓄vengeance

本來是想做清蒸的，但是買的是冰鮮的鱸魚，看了冰箱還有一些番茄醬，就做了茄汁的，別具一般風味呢。

時間:10-30分鐘
食材
鱸魚 500g
油 適量
鹽 適量
五香粉 適量
玉米粒 適量
生粉 適量
青豆 適量
番茄醬 適量
姜蒜 適量
料酒 適量
白糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好食材，鱸魚殺好兩面切刀花（我切的不好看）
  • 步驟 2/8
    鱸魚用少許鹽、五香粉、料酒、姜蒜醃製20分鐘 將玉米粒、青豆焯水備用
  • 步驟 3/8
    起鍋放入大量的油
  • 步驟 4/8
    醃製好的鱸魚挑出姜蒜不要，用麵粉抹上魚身
  • 步驟 5/8
    油燒熱後，將鱸魚放入油鍋炸（想要好看的魚花就一手提魚尾，用勺子將油淋於魚身），鱸魚炸好後瀝乾油盛出
  • 步驟 6/8
    另起鍋放入少許油，薑絲，倒入適量番茄醬，加入少許水煮開
  • 步驟 7/8
    放入、玉米、青豆、少許白糖小煮一會
  • 步驟 8/8
    將烹製好的茄汁淋上魚身，灑上蔥花即可
小貼士

想要好看的魚花就一手提魚尾，用勺子將油淋於魚身

釋出於 2020-01-13
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