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茄汁鱸魚寶寶食譜
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若雪櫻花草大

沒有魚刺，而且，吃起來酸甜可口。特別下飯，小朋友吃最好了

時間:30分鐘-1小時
食材
鱸魚 1條
姜 1塊
糖 依個人口味新增
蕃茄醬 3勺
料酒 1勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    剔骨
  • 步驟 2/9
    魚肉切花刀，黃酒，鹽，姜，醃製片刻
  • 步驟 3/9
    吸油紙吸乾水份後拍上生粉，抖掉多餘的粉，下油鍋炸至定型，後撈出
  • 步驟 4/9
    魚骨頭也炸一下
  • 步驟 5/9
    魚骨頭也別浪費了，炸過的也很好吃
  • 步驟 6/9
    炸第一遍後要復炸
  • 步驟 7/9
    復炸至金黃色撈出控油備用
  • 步驟 8/9
    炸完後開始調汁
  • 步驟 9/9
    蕃茄醬，適量水，糖，和開
小貼士

炸要炸兩遍才夠酥

釋出於 2018-07-28
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