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紅燒羊排豇豆
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傲凝砸

羊排用來和豇豆一起烹飪也是很搭的，味道很美。很少買羊排吃，也可能是不經常吃的原因吧，到市場總是首選豬排。這次到超市買菜，看見賣羊肉的櫃檯上的售貨員在極力推薦羊排，處於好奇的心情走上前去看看，但是架不住售貨員的推薦，買下了一些羊排，回家就計劃著怎麼吃~~想了一下看見家裡有豇豆，於是就決定給羊排找一個搭檔，就這樣這個紅燒豇豆羊排就誕生了~~

時間:10-30分鐘
食材
羊排 500g
豇豆 200g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
紅燒醬油 15ml
蠔油 5ml
八角 2個
香葉 2片
白糖 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    主料圖；羊排與豇豆
  • 步驟 2/7
    羊排洗淨後分切成一根根的，豇豆切寸段
  • 步驟 3/7
    炒鍋放入油和糖炒糖色
  • 步驟 4/7
    放入羊排炒上色
  • 步驟 5/7
    倒入紅燒醬油、蠔油煸炒
  • 步驟 6/7
    在將豇豆段放入鍋裡，加入料酒，八角、香葉、鹽 倒入溫水
  • 步驟 7/7
    攪拌均勻開大火燒開後轉中小火燒15分鐘放入白糖提鮮，最後開大火收汁。
小貼士

1、葷素搭配營養互補，羊排可以借鑑蔬菜的味道會更加美味。值得推薦的一道菜。

2、炒糖色可以增加羊排的焦糖味道很醇厚。

3、裡面加了蠔油味道更鮮美。

釋出於 2020-03-20
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