現在是吃牛羊肉的季節，其實我們這兒是牛羊肉沒有季節之分的。一年四季都吃。原因在於氣候和當地的飲食和生活習俗有關。就說新疆的牛羊肉好吃，誰人不知啊。我美食群裡，就有一位群友說過，他在一個論壇看帖子，幾個山東人，為了吃正宗新疆羊肉串，跑新疆的烏魯木齊市華凌牛羊肉批發市場，買了幾隻整羊，放外邊凍硬，然後上飛機託運回山東，運到山東剛好解凍。更為誇張的是他們把新疆的烤肉爐子，無煙煤，孜然粉一起託運回去。就是為了吃到新疆的正宗的羊肉串。可見新疆的羊肉多麼深入人心！美食群裡別的群友也紛紛聊他們的一些羊肉見聞，說他們那兒的一個單位領導，每天上班，報個到，開車從石河子跑到沙灣，就為吃包子，說沙灣那一家包子做得非常好吃，天天跑幾十公里吃早餐，反正是哈薩克族開的包子店，專賣羊肉包子的。愛吃，愛美食不僅僅都是傳說，能夠被傳說的都是大神級別的吃貨。紅燒羊排是我們這兒的家常菜，不光是家常菜，也是好多清真餐廳的常見菜，我也在不少清真餐廳吃過這道菜，做法都大同小異，味道也差別不大，都是新疆風味的做法，我這是最常見的做法，也是家庭最容易的做法，我一直致力推廣新疆家常菜，所以做法也是家常做法最多，因為餐廳的做法實在是我們家常菜難以做到的，就那些餐廳調味品就是一大難題，既然有那那些調味品，相信大多數家庭還是喜歡家常味道的，因為過日子過的就是家常生活。