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阿膠糕
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provision悄悄

每年都會熬一些阿膠糕吃，對女性而言，這是滋補佳品，常食可以養血潤膚，頭髮烏黑。以往都是從藥店直接代熬，但是對衛生條件還是不太放心，就自己動手啦，配方參考藥店給的，加入了自己喜歡吃的葡萄乾，甜甜的感覺很好吃呢~

時間:30分鐘-1小時
食材
阿膠粉 500g
桂圓 200g
枸杞 200g
葡萄乾 200g
核桃 200g
黑芝麻 200g
冰糖 200g
黃酒 750ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    阿膠粉中加入黃酒浸泡，充分攪拌均勻
  • 步驟 2/9
    蓋上保鮮膜，使阿膠和黃酒充分融合，靜置半天左右
  • 步驟 3/9
    泡好的阿膠放到鍋中小火熬煮，待呈濃稠狀後加入磨碎的冰糖，再加入切碎的桂圓肉
  • 步驟 4/9
    加入枸杞和切碎的紅棗
  • 步驟 5/9
    加入提前烘烤熟的核桃仁
  • 步驟 6/9
    加入洗淨的葡萄乾
  • 步驟 7/9
    加入炒熟的黑芝麻，攪拌均勻後繼續小火熬煮，至翻拌困難時關火
  • 步驟 8/9
    倒入容器中壓實，放入冰箱冷藏
  • 步驟 9/9
    切成小片放入容器中儲存，方便食用即可
小貼士

桂圓肉較軟而且有韌性，不易切開，最好提前切碎。

上火的體質要控制量哦~

核桃和黑芝麻要提前烘烤熟~

釋出於 2019-12-20
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