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紅棗枸杞阿膠糕
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美人魚rigorous

紅棗枸杞阿膠糕

時間:30分鐘-1小時
食材
福牌阿膠 250g
紅棗 250g
枸杞 75g
核桃仁 250g
黑芝麻 250g
老冰糖 150g
即墨黃酒 500ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好輔料，提前兩天泡阿膠：敲碎阿膠，用即墨老酒泡上，用保鮮膜封好以免黃酒揮發掉，期間要勤攪拌。等黃酒把阿膠完全泡化才能開始熬膠哦！很多親們圖省事會把阿膠直接打粉，這樣會影響阿膠糕的功效。黃酒泡阿膠能夠通血脈、活血、養血、滋潤肌膚，提升藥效！
  • 步驟 2/10
    黑芝麻炒香，備用。
  • 步驟 3/10
    核桃仁炒香，備用。
  • 步驟 4/10
    熬阿膠：中火，倒入黃酒和泡好的阿膠和打粉的老冰糖煮沸後改小火，用木勺不斷攪拌30分鐘直至掛旗。親們仔細看我家的掛旗，真正的東阿正品阿膠才能熬出這種血紅色的膠來！
  • 步驟 5/10
    依次倒入枸杞、核桃仁、紅棗、黑芝麻。每倒入一種攪拌均勻後倒下一種，黑芝麻最後倒入，因為是炒熟的而且黑芝麻會迅速吸收阿膠，所以倒入黑芝麻後可以直接關火攪拌，這樣不會糊鍋。
  • 步驟 6/10
    事先準備好模具，用厚的保鮮膜裹上，保鮮膜上刷上香油。趁熱倒入熬好的阿膠糕，抹平、壓實、晾涼後放入冰箱冷藏。
  • 步驟 7/10
    成型後開始切條 切片
  • 步驟 8/10
    切條 哈哈 滿滿的料
  • 步驟 9/10
    切片
  • 步驟 10/10
    成功 美味又營養 沒有任何新增劑哦
釋出於 2020-09-22
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