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銀耳紅棗枸杞羹
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覓芹逢

銀耳湯是我在學校每週必做的一款養顏補身湯,裡面會經常新增一些蓮子、薏仁、紅棗和枸杞。作為女生不僅要注重外在的保養,內在營養方面也一定不能馬虎,擁有一個健康的身體,皮膚的光澤才會由內而外的散發出來,這款銀耳紅棗枸杞湯,不僅富含天然膠質,還具有滋陰、潤燥、清熱的功效,銀耳中的膳食纖維能幫助胃腸蠕動,減少脂肪吸收,有減肥的作用。長期堅持飲用銀耳湯可以滋潤皮膚,美容養顏。對於女性朋友來說,這款銀耳紅棗枸杞湯絕對屬於經濟又實惠的滋補佳品。

時間:1-2小時
食材
泡發銀耳 260g
紅棗 12顆
清水 2600g
枸杞 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    用清水將銀耳提前一晚浸泡,充分泡發;
  • 步驟 2/9
    將泡發後的銀耳洗淨去蒂,撕成小塊;
  • 步驟 3/9
    準備一個深一些大鍋,將所有銀耳倒入鍋中;
  • 步驟 4/9
    按銀耳與水1::10的比例,加入充足的清水;(中途不要再加水,水量寧多勿少)
  • 步驟 5/9
    用大火燒開後,再轉文火先慢燉一個小時;
  • 步驟 6/9
    銀耳慢燉1個小時後,加入枸杞適量;
  • 步驟 7/9
    加入紅棗數顆,再次蓋上蓋子,接著慢燉2個小時;
  • 步驟 8/9
    慢燉3個小時後的銀耳湯,基本就可以關火了。此時的銀耳羹軟糯粘稠,已經把銀耳的營養物質充分的釋放出來了;
  • 步驟 9/9
    成品圖~~把燉好的銀耳羹盛出,溫熱後淋上些蜂蜜或者冰糖即可飲用;
小貼士

1、銀耳羹一定要文火慢燉,切記不可大火滾煮,只有慢燉才能把銀耳湯的精華熬製出來。

2、熬製銀耳湯的時間不能過短,最少也要兩個半小時的時間,而三至四個小時燉出來的銀耳湯營養和口感最佳。

3、不能用澱粉勾芡,要讓銀耳湯自然的粘稠,才是最地道的做法。

釋出於 2022-08-27
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