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紅棗核桃阿膠糕（固元膏）
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亦菡砌

身體是革命的本錢，一定得養好呢。入了小寒，咱中國人講究個冬令進補。每到冬天，這手腳就冰涼冰涼的，生了胖寶以後吧，這頭髮也是掉的厲害，看著就心疼。某人說會不會是生了娃氣血虧的。去年

食材
阿膠 125g
黑芝麻 250g
大核桃仁 250g
紅棗 300g
桂圓乾 125g
枸杞 一小把
冰糖 130g
黃酒 250g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    將大塊的阿膠連著包裝用榔頭敲成小塊，然後再倒進食品加工機裡打成粉狀（藥店可以代磨粉哦）；
  • 步驟 2/14
    將阿膠粉放入容器中，倒入黃酒攪拌均勻，靜置2小時；
  • 步驟 3/14
    所有材料稱量好；
  • 步驟 4/14
    將黑芝麻放入紗布袋中，過水沖洗乾淨，瀝水；
  • 步驟 5/14
    放入鍋中翻炒至熟；
  • 步驟 6/14
    生核桃平鋪於烤盤，入預熱200度的烤箱，烤制3分鐘左右至熟，取出晾涼；
  • 步驟 7/14
    紅棗對半剖開；
  • 步驟 8/14
    桂圓乾洗淨切丁；
  • 步驟 9/14
    紅棗過水洗淨，瀝水備用；
  • 步驟 10/14
    將紅棗、核桃、桂圓肉倒入炒好的黑芝麻中，混合均勻；
  • 步驟 11/14
    泡好的阿膠倒入砂鍋中，隔熱水蒸10分鐘至溶化成液體，再將步驟10中的材料倒入砂鍋，與阿膠拌勻；
  • 步驟 12/14
    蓋好蓋子，用大火蒸15分鐘；
  • 步驟 13/14
    放入敲碎的冰糖，然後再用小火蒸一個半小時，完全蒸透就可以了；
  • 步驟 14/14
    鐵盤內鋪保鮮膜，待阿膠膏稍稍冷卻後倒入，並壓實；完全放涼後，且薄片入密封盒儲存。
小貼士

阿膠、紅棗，補血養顏，黑芝麻、核桃仁、枸杞，也是咱國人普遍認可的好東西。加了桂圓，是因為我怕冷。要是有便秘的同學，可以加些松子仁；失眠的同學呢，可以再加點酸棗仁。不過再好的東西，也不能多吃哦。我每天就吃兩片，每片10g的樣子吧

釋出於 2018-06-30
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