這個月上半個月值班休都調好去學習了,直到現在已是中下旬才有空開始跟著風信子老師的方子,完成了烘培的第二份作業。
做紅糖紅棗核桃麵包時,我加了奶粉,所以口感暄軟的麵包吃起來帶著棗奶香和核桃香的味道。
1.紅糖和水要先混合後加熱進行融化。
2.紅糖水需冷卻至溫和時再加入酵母,防止酵母燙死。
3.根據個人的烤箱,時間和溫度做相應的調整。