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紅棗核桃麵包
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曼雪殺戮橫行

今天是用紅棗和核桃製作的麵包，紅棗具有補虛益氣，養血安神，健脾和胃等功效，核桃含有很高的營養成分，常吃可增加記憶，延緩大腦衰老，所以這兩種食材是絕佳的搭配，做出的麵包鬆軟有刃勁，濃郁的棗香味使胃口大增……

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 270g
紅糖 35g
細砂糖 20g
蛋液 20g
酵母 3g
鹽 2g
黃油 20g
水 150g
核桃肉 20g
紅棗丁 25g
全蛋液表面裝飾 少許
油 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    所需要的食材
  • 步驟 2/17
    水加入紅糖小火燒至紅糖融化
  • 步驟 3/17
    紅糖水冷卻加入酵母攪均倒入面盆和砂糖，蛋液，鹽合成麵糰，鬆弛15分鐘
  • 步驟 4/17
    取出鬆弛好的麵糰，加入軟化的黃油
  • 步驟 5/17
    將麵糰揉出手摸
  • 步驟 6/17
    紅棗切丁，核桃切碎備用
  • 步驟 7/17
    切好紅棗丁和核桃碎均勻的揉到麵糰裡
  • 步驟 8/17
    揉好的麵糰蓋上保鮮膜放到溫室發酵至原來兩倍大
  • 步驟 9/17
    發好的麵糰分成9個劑子，鬆弛10分鐘，取一個擀成舌裝
  • 步驟 10/17
    擀好的舌狀，橫過來從上往下捲起鬆弛10分鐘
  • 步驟 11/17
    鬆弛好了均勻的搓成長條
  • 步驟 12/17
    然後簡單的打個結，兩頭捏緊壓在底部
  • 步驟 13/17
    做好的麵包胚擺放在烤盤上，
  • 步驟 14/17
    蓋上保鮮膜二次發酵
  • 步驟 15/17
    烤箱預熱175度烤25分鐘
  • 步驟 16/17
    烤好的樣子，有點火大了
  • 步驟 17/17
    可以吃了，嘿嘿
小貼士

煮好的糖水分多次倒入面盆，根據麵粉的吸水情況加入，麵包在烤箱烘烤的過程中要注意觀察，達到所需要的顏色後要加蓋錫紙。

釋出於 2022-12-11
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