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紅糖核桃麵包
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元春夢

紅糖和核桃都是非常營養的食材，對女性朋友來說更是如此。

用紅糖和核桃來做麵包，搭配酸奶，很不錯的早餐喲。

紅糖是未經精煉的粗糖，保留了較多的維生素和礦物質。

核桃含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素。對人體有益，可強健大腦。是深受老百姓喜愛的堅果類食品之一。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 300g
核桃 50g
紅糖 60g
雞蛋 30g
酵母 4g
鹽 4g
奶粉 12g
水 160g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/23
    紅糖放入碗中
  • 步驟 2/23
    紅糖放入碗中
  • 步驟 3/23
    攪拌至紅糖融化
  • 步驟 4/23
    將紅糖水倒入麵包機內桶
  • 步驟 5/23
    加入蛋液
  • 步驟 6/23
    加入麵粉
  • 步驟 7/23
    加入奶粉
  • 步驟 8/23
    加入鹽
  • 步驟 9/23
    加入酵母
  • 步驟 10/23
    用筷子攪拌至無干粉狀態後放入麵包機啟動揉麵程式
  • 步驟 11/23
    用筷子攪拌至無干粉狀態後放入麵包機啟動揉麵程式
  • 步驟 12/23
    核桃用擀麵杖擀碎一些
  • 步驟 13/23
    揉麵程式結束前五分鐘將核桃放入
  • 步驟 14/23
    繼續揉麵至能拉出薄膜
  • 步驟 15/23
    將麵糰滾圓發酵
  • 步驟 16/23
    麵糰發酵至兩倍大
  • 步驟 17/23
    將麵糰取出排氣
  • 步驟 18/23
    分割成三份滾圓鬆弛十五分鐘
  • 步驟 19/23
    將麵糰整形成長條
  • 步驟 20/23
    編成三股辮
  • 步驟 21/23
    辮子首尾相接壓在底部放入麵包機內桶
  • 步驟 22/23
    酵至兩倍大之後啟動烘烤程式，著色輕，時間四十分鐘後脫模
  • 步驟 23/23
    冷卻後切片
小貼士

麵粉不同吸水量不同，水的用量最好先預留10G。

釋出於 2022-09-01
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