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紅糖核桃麵包
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伴世塵曉妙旋

這是一款不加任何油脂的麵包。加了紅糖和核桃來豐富營養和增加香氣，稱得上是營養美味又健康，想吃又怕增肥的人們可以放心的吃了。

時間:1-2小時
食材
高粉 300g
酵母 6g
紅糖 15g
鹽 5克
水 200g
核桃仁 90g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好所有原料。
  • 步驟 2/12
    把除核桃仁外的所有原料放進麵包桶，啟動和麵程式。揉至擴充套件。
  • 步驟 3/12
    核桃碎放烤盤中，放烤箱中180度烤5分鐘左右，烤出香味。
  • 步驟 4/12
    把核桃碎放進麵包桶，與麵糰混合均勻。
  • 步驟 5/12
    取出麵糰滾圓後放入盆中，進行基礎發酵。
  • 步驟 6/12
    發酵至二倍大，手指沾乾粉戳下去，洞口不反彈不塌陷。
  • 步驟 7/12
    取出麵糰均勻分成三份，滾圓。
  • 步驟 8/12
    取一份麵糰，擀成長條形。
  • 步驟 9/12
    順長卷成卷。
  • 步驟 10/12
    全部做好放進烤盤。
  • 步驟 11/12
    把烤盤放進烤箱進行最後發酵。
  • 步驟 12/12
    發酵完全表面撒高粉，割出刀口，烤箱預熱後180度烤25分鐘左右即可。
小貼士

加水量可根據自家麵粉的吸水量做相應調整。烘烤時間也可以根據自家烤箱調整，表面上色後可加蓋錫紙。

釋出於 2022-07-23
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