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亞麻籽全麥紅棗核桃麵包
1.2萬 熱度 200 收藏
迷戀

最近饞麵包了！想吃又香又有料，還要健康點的！想來想去做了這款混搭的麵包，把白糖換成紅糖應該更好吃，哈哈

食材
高筋麵粉 300g
全麥麵粉 200g
亞麻籽粉 50g
雞蛋 1只
清水 280g
橄欖油 25g
發酵粉 6g
糖 40g
紅棗 60g
核桃 80g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    除橄欖油，其餘所有材料放麵包機和麵
  • 步驟 2/15
    20分鐘後加入橄欖油，繼續和麵
  • 步驟 3/15
    核桃放烤箱烤熟，120度，15分鐘
  • 步驟 4/15
    期間紅棗去核，切碎備用
  • 步驟 5/15
    烤好的核桃取出放涼後，也切碎備用
  • 步驟 6/15
    待麵糰和到擴充套件階段(因為全麥粉含量高，很難揉到完全階段)，加入紅棗和核桃繼續和麵，使材料與麵糰均勻融合後開始發酵
  • 步驟 7/15
    發酵至兩倍大後，取出麵糰排氣，揉勻
  • 步驟 8/15
    均勻得分成八份
  • 步驟 9/15
    取一小塊擀成長舌狀
  • 步驟 10/15
    捲起並捏緊收口，成橢圓形
  • 步驟 11/15
    依次做好所有面團，放烤箱發酵
  • 步驟 12/15
    發酵完成後取出，在每個麵包上用小刀滑4刀
  • 步驟 13/15
    撒上適量麵粉做裝飾
  • 步驟 14/15
    入烤箱中層，180度，20分鐘
  • 步驟 15/15
    完全冷卻就可以享用啦
小貼士

我做得量大，是打算和朋友分享的！人少請減量哦！

釋出於 2024-06-23
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