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自制阿膠糕
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月光族uphold

每到冬季就是東令進補的最佳時機。我家裡每年到這個時候就會做一些阿膠糕來吃。給婆婆，媽媽都做一份送去。看到她們的笑容，我覺得是一件很滿足的事。

食材
福牌阿膠 500g
核桃 500g
黑芝麻 500g
即墨黃酒 750ml
枸杞 100g
桂圓 100g
冰糖 250g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將阿膠和冰糖敲碎 打成粉末備用。
  • 步驟 2/9
    鍋內加黃酒加熱 黃酒煮沸後將阿膠和冰糖粉末倒入鍋內攪拌均勻。
  • 步驟 3/9
    將去核紅棗放入鍋內煮30分鐘，把阿膠充分的煮進紅棗裡，紅棗煮的很飽滿呈圓形時即可。
  • 步驟 4/9
    把核桃、桂圓、枸杞倒進阿膠鍋內攪拌均勻。
  • 步驟 5/9
    斷火後，最後放入黑芝麻，快速翻炒。
  • 步驟 6/9
    把模具表面刷上一層香油，再把製作好的阿膠固元膏倒入
  • 步驟 7/9
    涼透，放冰箱裡（我有時候都是放室外很快就可以涼透的）
  • 步驟 8/9
    涼透的阿膠很容易就取出來，然後取出切塊，每天吃兩三塊
  • 步驟 9/9
    核桃的香脆和芝麻的濃香 很是可口 讓女性吃出健康與美麗。熬製阿膠糕過程中有不明白的地方可以微信：qss1978 向我諮詢
小貼士

1.製作阿膠固元膏的時候要特別注意的是，所有的器具、原料上都不可以沾水，沾水容易變質，也容易導致熬出來的膠結不成塊。

2.切記！來大姨媽，感冒上火期間一定不要吃。

釋出於 2023-04-02
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