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阿膠糕
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賀不敗君王
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我始終覺的自制阿膠糕比買現成的阿膠糕要純粹的多。
時間:1-2小時
食材
東阿阿膠
4塊
熟花生米
80g
熟核桃仁
80g
紅棗
60g
熟芝麻
80g
冰糖
適量
黃酒
150g
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/11
將花生仁,核桃仁,芝麻充分混合
步驟 2/11
將紅棗洗淨,瀝水,去核
步驟 3/11
用黃酒將阿膠,泡軟,泡透
步驟 4/11
坐鍋(一定不能用鐵鍋,不鏽鋼鍋可以),開中小火
步驟 5/11
將泡好的阿膠和黃酒倒入鍋內,同時將去核紅棗也倒入鍋裡
步驟 6/11
燒開,將火捻小,邊熬邊不停地用勺子攪拌,防止糊鍋,直熬到可以掛旗
步驟 7/11
倒入花生,核桃,芝麻,用勺子拌勻,關火
步驟 8/11
溫熱時將阿膠糕倒入食品盒裡
步驟 9/11
2小時後,脫膜
步驟 10/11
用刀切成長條
步驟 11/11
再切成薄片,即可
小貼士
蒸
釋出於 2019-08-01
122
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