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阿膠糕
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樂靖陽鍋

阿膠糕我們自己在家也能做,做法簡單,真材實料,吃出好氣色

時間:1-2小時
食材
紅棗 1000g
阿膠 260g
黑芝麻 500g
核桃 1000g
冰糖 1000g
黃酒 500g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    紅棗去核剪下果肉備用
  • 步驟 2/10
    核 桃仁備用
  • 步驟 3/10
    黑芝麻磨成粉備用
  • 步驟 4/10
    把以上三种放進大盆裡。
  • 步驟 5/10
    上面加入冰糖
  • 步驟 6/10
    倒入黃酒
  • 步驟 7/10
    鋪上阿膠
  • 步驟 8/10
    大蒸鍋放個蒸屜把大盆放鍋裡，隔水蒸至裡面食材成膠狀，差不多用了四個小時，中間加了兩次水在蒸鍋裡。
  • 步驟 9/10
    蒸好後倒在大案板上，整形成塊狀。
  • 步驟 10/10
    稍涼可切成片儲存。
小貼士

這個蒸出來是膠狀，沒有那麼太乾，放在密閉的玻璃瓶裡，也能放很久不壞的。

釋出於 2019-12-10
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