阿膠具有促進造血功能,提高紅細胞和血紅蛋白,使皮膚緊繃、紅潤有光澤。有補血、滋陰、潤燥、止血的功能,用於治療年老體弱、病後體虛、血虛等症所引起的面色萎黃、眩暈心悸、心煩不眠、肺燥咳嗽、腰膝痠軟、怕冷易感冒、耳鳴目眩等各種症狀。(MS這些不健康的症狀我多多少少都有一些)
核桃:具有健腦益智,順氣養血,清積解毒功能。
黑芝麻:滋補肝腎,生津潤腸,潤膚護髮,抗衰祛斑,明目通乳。
紅棗味甘性平,在中醫上屬補益藥,以補氣為主,兼有養血津安神鎮痛和調和藥性等功效。對脾辦虛寒,氣血不足,飲食不振,神經衰弱氣客炎、肝炎、貧血等症都有一定的療效。
黃酒具有通曲脈,厚腸胃,潤皮膚、養脾氣、扶肝,除風下氣等治療作用,所以,還可以做藥飲子。米酒、加飯酒與黃酒同樣功效,還有些地方將米酒就稱為黃酒。
阿膠只有和黃酒、黑芝麻、核桃等在一起才會把療效發揮到極致。
東阿阿膠泡的過程中應經常攪拌,防止阿膠沉澱粘盆底不愛融化。
因核桃和黑芝麻都有油,打的太碎的話出油即成醬了,所以打的時間不宜長,打到圖中的狀態即可。大棗最好選用無核脆棗,這樣的棗幹,好打。如選用溼棗我覺得不太好打成粉而且還得手動去核,挺費勁的。
兩種方法在做的過程中都要攪拌,防止糊鍋底只是一方面,另一方面,這樣成品後混合物膏體上下均勻。