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自制阿膠膏
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intermediate迷茫

具有補血止血，滋陰潤肺的功能。現在東北已經挺冷了，所以做點阿膠膏給媽媽補養身體。

時間:30分鐘-1小時
食材
阿膠 250g
黃酒 500ml
黑芝麻 200g
核桃仁 200g
紅棗 300g
桂圓 150g
冰糖 250g
枸杞子 100g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    材料，大棗要去核切成絲或小塊。核桃和黑芝麻炒熟
  • 步驟 2/11
    阿膠黃酒
  • 步驟 3/11
    黑芝麻炒熟後砸碎
  • 步驟 4/11
    阿膠隔著包裝敲成小塊放入帶蓋的容器倒入用黃油浸泡3天，隔水融化
  • 步驟 5/11
    阿膠全部溶化後加入冰糖熬20-30分鐘至掛旗狀態
  • 步驟 6/11
    倒入核桃仁和桂圓肉不斷攪拌
  • 步驟 7/11
    倒入紅棗
  • 步驟 8/11
    倒入枸杞子
  • 步驟 9/11
    倒入黑芝麻攪拌均勻再蒸20分鐘即可。
  • 步驟 10/11
    烤盤中鋪油紙，倒入阿膠膏，稍微涼一些時蓋上保鮮膜壓實放冰箱冷藏一天
  • 步驟 11/11
    取出切塊，放在盒子中密封儲存就可以了。
小貼士

阿膠要熬到掛旗，口感和儲存時間才會最好，最長。

釋出於 2019-08-01
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