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自制阿膠糕
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騎毛驢追飛機鬱

阿膠能補血，服用阿膠能夠促進血紅蛋白和紅細胞的增長速度，療效優於鐵劑，能有效改善血虛體質口唇、指甲、眼瞼等發白、面色蠟黃、眩暈、心慌等證。阿膠能止血，可治療咯血、吐血、尿血、便血、妊娠期出血等出血症。阿膠能滋陰潤燥，春秋天氣乾燥時，常導致呼吸系統的疾病，如咳嗽等，可以用阿膠滋補肺中的津液來治咳嗽；阿膠又可以用於體內津液不足而導致的心煩、失眠等證。

時間:1-2小時
食材
阿膠 250g
黑芝麻 100g
黃酒 250ml
冰糖 125g
核桃 80g
紅棗 80g
枸杞 50g
桂圓乾 50g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    紅棗洗淨瀝乾水，然後切成丁。
  • 步驟 2/16
    枸杞洗淨瀝乾水。
  • 步驟 3/16
    核桃烤熟後備用。
  • 步驟 4/16
    芝麻炒熟後備用。我這是打成了芝麻粉，另冰糖打成粉，桂圓乾剝出桂圓肉備用。
  • 步驟 5/16
    將阿膠打成粉後加入黃酒煮至融化。期間用鏟子不停的拌一拌，以防糊鍋。
  • 步驟 6/16
    加入冰糖粉。
  • 步驟 7/16
    不停的拌勻，不要粘鍋。
  • 步驟 8/16
    待拿起鏟子可以成片落下時，就可以放入核桃拌勻。
  • 步驟 9/16
    加入枸杞拌勻。
  • 步驟 10/16
    加入紅棗和桂圓拌勻。
  • 步驟 11/16
    期間一直是小火。
  • 步驟 12/16
    最後放入芝麻粉快速拌勻。
  • 步驟 13/16
    這是拌好的樣子。
  • 步驟 14/16
    倒入不粘模具用鏟子壓平表面。
  • 步驟 15/16
    放冰箱冷藏一夜後取出就可以很輕鬆的切成片了。
  • 步驟 16/16
    怎麼樣，自己做的阿膠那才是放心呢!
小貼士

全程用小火。

釋出於 2020-03-24
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