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蔥油鯉魚
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巧克力

經常吃同事的婆婆做的椒油鯉魚，後來單位餐廳也經常做這個菜，實在是喜歡吃。

時間:30分鐘-1小時
食材
鯉魚 1條
油 適量
鹽 適量
花椒 適量
醋 適量
糖 適量
醬油 適量
蔥 適量
香菜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    把鯉魚兩面切上幾刀，方便煮熟。
  • 步驟 2/6
    香菜切段、蔥切絲。
  • 步驟 3/6
    碗裡放味極鮮醬油、白糖、鹽、醋攪拌均勻，香菜段和蔥絲擺入盤中鋪好。
  • 步驟 4/6
    鍋里加水燒開後，把魚放入煮熟（煮魚的水在鍋中備用），撈出後放入鋪好香菜段和蔥絲的盤中，然後上面再鋪一層香菜和蔥絲，把調好的料汁澆上。
  • 步驟 5/6
    另起一鍋加油，油熱後放入花椒，炸透後澆到魚上，這時候花椒的香味撲鼻而來，不過並沒有做完哦，要把魚盤中的湯汁再倒入鍋中，開後再倒入魚身上，蔥油鯉魚大功告成，吃時將魚肉蘸盤中湯汁食用，味道相當的好。
  • 步驟 6/6
    蔥油鯉魚的肉吃完後，把盤中的魚頭和骨頭及湯汁等倒入煮魚的鍋內，大火燉煮，加適量鹽、味極鮮、醋，燒開後加適量胡椒粉，魚香酸辣湯就完事了，簡單吧？
小貼士

魚一定要煮熟哦，如果不想做酸辣湯，也可以把魚放鍋蒸熟的。

釋出於 2019-09-17
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