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簡易卻極其美味的蔥油鯉魚
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單歌滿長安

我愛吃各種各樣的鯉魚，現在作為一個孕婦，更是要多吃魚。

時間:10-30分鐘
食材
鯉魚 3斤
蔥絲薑絲蒜末 適量
蒸魚豉油 適量
食鹽 適量
料酒 適量
紅幹椒 兩隻
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    鯉魚刮鱗，抽魚線，斜切幾刀，徹底洗乾淨，瀝乾水。用食鹽和料酒醃製半個小時。
  • 步驟 2/5
    蔥絲薑絲在蒸盤裡鋪底。
  • 步驟 3/5
    把鯉魚兩面抹上蒸魚豉油
  • 步驟 4/5
    在魚身上再鋪一層蔥絲薑絲，大火蒸20分鐘即可。
  • 步驟 5/5
    蒸好的魚上面，再一次鋪蔥絲薑絲紅幹椒絲，蒜末。炒鍋熱油，油開了淋在蒸好的魚身上，會有神奇的滋啦一聲，特別美。
小貼士

燉湯時 多放水是因為水會越燉越少

沒有買蔥，所以就不放了。

釋出於 2019-03-04
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