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豬排芝士焗飯 - 簡單的做法，美味的享受。
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自從結婚後大部分的時間都是關注在家人身上，對我來說烹飪是一種樂趣；當然要看你對烹飪是否有興趣。身邊的人都說每天做同樣的事情會很無聊，比如每天都要煮飯，洗碗等，我不把烹飪當成日常生活中必須做的事情，我會把烹飪作為我的嗜好我的愛好之一。

特別喜歡自己煮的披薩醬，有時候洋蔥用不完剩下一小顆；想想真好用來做些披薩醬，做好的披薩醬又可以作為焗飯或義大利麵的拌醬，一舉兩得。自制的披薩醬最不能少的就是洋蔥和幹歐芹葉、羅勒葉。這兩天菜市裡買的番茄好大一顆，我煮了一盒的披薩醬才用了三顆大番茄，今天來換個口味做一道豬排芝士焗飯，真好這個披薩醬就用上了。

剩餘的披薩醬可以用來做吐司披薩，吃剩的吐司抹些披薩醬放點培根甜椒芝士烤一烤又是一道美味的早餐。每天動一動腦筋就有好吃的，多簡單。

時間:10-30分鐘
食材
大排 4片
麵包糠 適量
米飯 適量
自制披薩醬 適量
雞蛋 2顆
花菜（燙熟） 適量
黑胡椒粉 適量
鹽 適量
麵粉 適量
馬蘇裡拉芝士 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    大排洗淨後用廚房紙吸乾多餘的水分，用刀背把大排肉輕輕的剁松；交替十字把兩面剁松即可，大排兩面加入少許鹽和黑胡椒粉醃製30分鐘。
  • 步驟 2/9
    醃製好的大排兩面粘上一層薄面粉。
  • 步驟 3/9
    雞蛋打散，將粘滿面粉的大排粘入雞蛋液裡。
  • 步驟 4/9
    最後大排兩面均勻粘上面包糠。
  • 步驟 5/9
    鍋裡放入適量的油加熱，放入大排中小火慢慢的煎。
  • 步驟 6/9
    將大排煎至兩面金黃色及熟透即可盛到盤子裡。
  • 步驟 7/9
    耐熱烤碗放入適量的米飯。
  • 步驟 8/9
    米飯上面鋪上一層披薩醬或番茄醬。
  • 步驟 9/9
    米飯上面鋪好披薩醬後再鋪上一些馬蘇裡拉芝士。
小貼士

-烤箱溫度需按照各家烤箱調整。

-煎豬排的火力需要中小火，如果太大火煎麵包糠很快就會焦，而且大排也不熟。

-我用的是自制披薩醬，也可以用番茄醬代替。

釋出於 2018-12-04
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