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黑椒牛肉芝士焗飯
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吩頭嚼趁湃

每次和家人外出去西式餐廳吃飯，芝士焗飯必點之一，吃多了就琢磨著自己動手試試，不試還真不知道！原來我做的味道不比外面的差啊！！嘿嘿~~料足之餘還實惠。

時間:10-30分鐘
食材
牛肉 150g
白米飯 1碗
洋蔥 半個
番茄 1個
小土豆 1個
西芹 1根
馬蘇裡拉芝士 150g
牛油 適量
鹽 適量
雞粉 少許
黑椒粒 適量
白糖 少許
生粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    食材：牛肉、土豆、洋蔥、番茄、西芹。
  • 步驟 2/15
    牛肉洗淨瀝乾水，切粒，加入鹽、雞粉、黑椒粒、生粉攪拌均勻，醃製10分鐘左右。
  • 步驟 3/15
    準備一碗米飯、芝士碎、西芹洗淨切丁、土豆去皮切丁、洋蔥切丁、番茄去皮切丁。
  • 步驟 4/15
    熱鍋，加進牛油、倒進洋蔥、土豆、西芹先爆炒一會。
  • 步驟 5/15
    加上番茄繼續翻炒，炒至食材軟透。
  • 步驟 6/15
    調人鹽、雞粉、少許白糖。
  • 步驟 7/15
    倒進醃製好的牛肉粒翻炒片刻。
  • 步驟 8/15
    倒進米飯拌炒均勻。
  • 步驟 9/15
    此時調人黑椒粒。（可以多加一些，味正）
  • 步驟 10/15
    用鍋鏟拌勻米飯。
  • 步驟 11/15
    盛入碗中。
  • 步驟 12/15
    米飯上面鋪上一層厚厚的芝士碎。
  • 步驟 13/15
    放進烤箱200度，上下火烤10分鐘、芝士融化，表面焦黃色即可。
  • 步驟 14/15
    滿屋香味~~
  • 步驟 15/15
    誘人的拉絲！！
小貼士

先把難熟的洋蔥、土豆、西芹爆炒一會再加上番茄。牛肉最後加上翻炒片刻即可，想保持牛肉的鮮嫩口感、切記不可久炒。

釋出於 2020-03-25
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